Пищевая добавка Gratix представляет собой порошок, который в своем составе имеет только натуральную целлюлозу(клетчатку). Целлюлоза является основным компонентом клеточных стенок растений и выполняет множество различных функций: защитная, пластическая, запасающая и т.д.
Человеческим организмом (в отличие от животных) клетчатка не может усваиваться, но ее наличие в пище играет положительную роль, улучшая здоровье ЖКТ и качество перистальтики. От наличия целлюлозы в организме напрямую зависит состояние кишечной микрофлоры человека, а также она выполняет роль своеобразной «щетки», очищая поверхность кишечника от налипаний, выводит токсины и холестерин.
Добавление компонента Gratix в процессе изготовления молочных продуктов (различные йогурты, мороженное, сыр), не затрагивает никоим образом органолептических характеристик получаемых изделий. При этом калорийность продукта снижается.
Gratix активно используется в сыродельных цехах, как противослеживающий агент для нарезного и тертого сыра.
По вопросам приобретения и поставки целлюлозы на Ваше предприятие, свяжитесь со специалистами по телефонам, указанным в разделе контакты.
| Название пищевой добавки | Описание | Применение |
|---|---|---|
| Пищевая добавка «Gratix» от производителя Calza Clemente s.r.l. (Италия) | Содержит в составе 100 % целлюлозы | При производстве мороженного, йогурта в качестве эмульгатора. Изготовление нарезанного и тертого сыра |